Une adresse de quartier à ne pas manquer
Dans le quartier Saint-Lambert-Vaugirard, une ancienne épicerie de la fin du XIXᵉ siècle a retrouvé une seconde vie. Bois, laiton doré, marbre blanc : Cavapapa cultive un décor qui met à l'honneur charme d'antan et énergie contemporaine. Restaurant, bar à vin et lieu de cours d'œnologie, l'adresse s'est imposée depuis son ouverture en mars 2025 comme l'un des repaires préférés des amateurs de bonnes bouteilles du quartier. De plus, elle se situe à quelques minutes à peine de l'Hôtel Moderniste.
Une cuisine de terroir, entre tradition et générosité
À la carte, Cavapapa propose des mets de bistrot revisités, entre classiques réinventés et clins d'œil plus audacieux. En entrée, l'incontournable œuf mayo se réinvente version « Roulette de la Mort » aux côtés d'une soupe de concombre à la menthe ou d'une rillette de hareng fumé, sans oublier la planche à partager maison, pensée pour l'apéritif entre amis.
Les planches, justement, sont une vraie signature de la maison. Côté charcuterie française, on retrouve jésus de porc, coppa et chorizo du Domaine Abotia. Côté fromages, une sélection pointue met à l'honneur crottin de Chavignol fermier mariné à l'huile et aux herbes, livarot AOP et brillat-savarin affiné IGP, tous trois primés MOF. Les amateurs de produits de la mer ne sont pas oubliés, avec rillette de saumon, tarama maison et sardines millésimées. Sans oublier les petits pots à tartiner, comme le houmous maison, parfaits pour grignoter en toute simplicité.
En plat, la paupiette Cavapapa à la pintade normande côtoie un poulpito au risotto d'encre de seiche et chorizo, ou encore des coquillettes à la truffe et comté gratiné. Les grandes tablées peuvent aussi opter, selon arrivage, pour la Marguerite, une côte de bœuf maturée à partager.
Côté douceurs, la maison mise sur la simplicité bien exécutée : crumble abricot et sorbet menthe, fondant au chocolat, fromage blanc normand et coulis de fraise, ou une assiette de fromages pour prolonger le repas.
Le vin au cœur de l'expérience
Chez Cavapapa, le vin est la colonne vertébrale du lieu. La sélection, pensée par un sommelier passionné, met en lumière des vignerons de terroir plutôt que des étiquettes attendues. Chaque semaine, des cours de dégustation thématiques réunissent sommeliers, vignerons, spécialistes de spiritueux ou brasseurs, pour transmettre leur passion aux curieux comme aux connaisseurs.
L'esprit du lieu tient en une formule : croquer le vin à pleines dents. On y vient pour un verre entre amis, on y reste pour une soirée entière tant l'ambiance, conviviale et festive, invite à prolonger le moment.
Une adresse idéale à deux pas de l'Hôtel Moderniste
Niché au 4 rue d'Alleray, dans le 15ᵉ arrondissement de Paris, Cavapapa se trouve à quelques minutes de marche de l'Hôtel Moderniste. Une échappée parfaite pour les voyageurs en quête d'une expérience gastronomique et œnologique loin des sentiers battus, ou pour les habitués du quartier en quête d'une nouvelle table à adopter.
Cavapapa se prête aussi bien à un déjeuner tranquille qu'à une soirée animée. Une salle à l'étage peut même être privatisée pour des événements plus intimistes, jusqu'à 12 personnes.
Infos pratiques
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Adresse : 4 rue d'Alleray, 75015 Paris
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Métro : Vaugirard, ligne 12
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Horaires : mardi-vendredi 19h-minuit ; samedi 12h-15h puis 19h-minuit
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À 11 minutes à pied de l'hôtel Moderniste
Photo ©Hermes Rivera - Unsplash