Aujourd’hui, nous souhaitons vous présenter « L’Antre Amis », un véritable bijou gastronomique situé dans une petite ruelle du 15e arrondissement de Paris, à une vingtaine de minutes à pied de l’hôtel Moderniste.
Niché dans un cadre Haussmannien, ce restaurant offre une expérience culinaire exceptionnelle, mêlant cuisine du marché et créativité, le tout dans une ambiance simple et chaleureuse qui vous permettra de vous sentir comme chez vous.
Depuis sa reprise par Gaëlle Potel en début de l'année 2010, L'Antre Amis a su se faire une place de choix parmi les restaurants prisés de la capitale française. Sous la direction du chef talentueux Michel Craca, l'établissement propose une cuisine généreuse, gourmande et créative qui saura satisfaire les palais les plus exigeants.
L'une des particularités de L'Antre Amis réside dans son engagement en faveur de la durabilité et de l'authenticité des produits. Le chef accorde une attention minutieuse à l'esthétisme de ses assiettes, tout en restant fidèle aux traditions culinaires. Il travaille en étroite collaboration avec des producteurs locaux, veillant ainsi à ce que chaque plat mette en valeur le vrai goût des ingrédients.
Pour ceux qui souhaitent partager un moment convivial autour de petites bouchées, L'Antre Amis propose une sélection de tapas alléchants. Parmi eux, vous trouverez les 6 gambas en tempura sauce cocktail, le croque-monsieur au jambon de Paris, le coeur de saumon Label Rouge avec crème crue et blinis, le carpaccio de poulpe de roche ou encore la chiffonade d'épaule Ibérique, une sélection de plats très riche ! Il y en a pour tous les goûts !
Pour les plus grandes faims, la carte du restaurant L'Antre Amis évolue au fil des saisons, offrant ainsi une expérience gastronomique toujours renouvelée. Parmi les délices que vous pourrez déguster, vous trouverez des plats tels que la terrine de foie gras de canard au Bas Armagnac, le pâté en croûte de volaille foie gras et pistache, ou encore le ceviche de daurade royale et avocat. Les amateurs de grands classiques de la cuisine française seront comblés avec les escargots de Bourgogne extra gros.
Si vous êtes en quête de plats principaux raffinés et revisité par le chef, L'Antre Amis vous propose des mets savoureux tels que le maigre rôti avec légumes et émulsion de crustacés safranée, le Turbot sauvage (pour 4 à 5 personnes), la côte de veau Tomahawk (pour 2 personnes) ou encore le bœuf braisé avec gnocchis frits et sauce à l'échalote. Les amateurs de viande ne pourront résister à la tentation de déguster la succulente côte de boeuf Angus maturée, également prévue pour 2 personnes.
Enfin, terminez votre repas en beauté avec l'un des desserts exquis proposés par L'Antre Amis. Laissez-vous tenter par le tiramisu à la vanille, chocolat et café, ou bien optez pour les petits fruits rouges accompagnés d'un sorbet Perrier citron et de meringuettes. Un véritable délice pour les fins gourmets.
Vous l’aurez compris, l'Antre Amis est bien plus qu'un simple restaurant. C'est une expérience culinaire unique dans un cadre charmant, idéal pour un dîner entre amis dans une envie de partage ou, pour un repas plus intime.
Que vous soyez un habitant du quartier ou un client de notre établissement, ne manquez pas l'occasion de découvrir ce joyau gastronomique situé à deux pas de l'hôtel Moderniste. Vos papilles vous remercieront.
À 26 min à pied de l’hôtel. Ouvert du lundi au vendredi midi et soir.
Photo ©Evelyn Semenyuk - Unsplash